A fost înregistrat un focar de botulism

Recent în Republica Moldova a fost înregistrat un focar de botulism. Au fost afectate cinci persoane, cu vîrsta cuprinsă între 28 şi 56 de ani, care au consumat împreună ciuperci conservate în condiţii de casă, dintre care una a decedat.

Potrivit medicilor infecţionişti, intoxicaţia poate avea mai multe simptoame, cum ar fi tulburarea văzului, dureri de cap, mers neechilibrat. Poate surveni dispariţia vocii, paralizia pleoapelor, mişcarea inconştienta a globului ocular, dereglarea înghiţirii, tensionarea muşchilor de mestecat. Intoxicaţia poate apărea într-un interval de timp de la cîteva ore pînă la cîteva zile din momentul consumului produsului cu toxine.

Medicii recomandă, în cazul în care apar simptoame, adresarea imediată la medicul de familie şi informarea lui despre faptul că  au fost consumate conserve preparate în condiţii de casă. 

Toxinele microorganismului ce provoacă botulismul sînt foarte răspîndite în natură. În condiţii fără aer acest microb produce toxine, înghiţirea cărora împreună cu alimentele provoacă intoxicaţii alimentare din cele mai grave, deseori deces.

            Legumele, fructele, ciupercile, carnea pot fi poluate cu microorganismul botulinic direct din sol sau din intestinul animalelor şi al păsărilor, peştelui. În cazul conservării acestor produse prin ermetizare, fără adaos de acizi şi păstrării pe o perioadă îndelungată a conservelor, microorganismele produc toxine. Microorganismul este foarte rezistent la temperaturi înalte, de aceea fierberea obişnuită a conservelor în gospodărie nu asigură distrugerea acestuia. Producerea toxinelor poate cauza uneori bombarea capacului conservelor.

Botulismul poate fi evitat dacă ciupercile, legumele care nu pot fi spălate bine de sol nu vor fi conservate, ci vor fi sărate sau murate, produsele conservate prin ermetizare fără adaos de acizi (citric, acetic) vor fi fierte timp de 15 minute înainte de întrebuinţare, iar conservele bombate nu se vor folosi în alimentaţie.

De la începutul anului curent au fost înregistrate 8 persoane infectate cu botulism.

Serviciul de Presă al Ministerului Sănătăţii (relaţii la tel. 73 58 79)